Le webb ellis and co a un fonctionnement très particulier dans l'accueil et le service des clients. Tout d'abord, le bar est divisé en plusieurs zones qui portent toutes un nom. Il y a la zone T1, T2, T3, T4 et T5, celles-ci concernent des tables en hauteur, après il y a l'arrière salle, l'étage, la terrasse, le salon, le petit salon et le comptoir. Les clients sont donc repérés en fonction de la place qu'ils occupent. Ensuite le comptoir est lui aussi divisé en plusieurs postes. Par exemple, lors d'une grosse soirée, comme la fête de la musique, l'organisation est extrêmement rigoureuse. Une personne s'occupe de la salle et du plateau, une autre est aux bières et alcools forts comme les whiskies ou martinis, une autre s'occupe des cocktails qui sont très présents au webb ellis and co, et une dernière est aux différents vins et aux softs.
[...] Ensuite, cela venait du fait que les entreprises étaient beaucoup trop, elles travaillaient plus sur un plan international, qu'avec des bars. Ce sont donc les 2 principales raisons du refus du projet par les nombreux exposants présents sur le salon. Campagne de communication La dernière tâche que j'ai dû effectuer durant mon stage a été la mise en place d'une campagne de communication pour la coupe du monde 2007 de rugby en France. Cette campagne a nécessité plusieurs projets. Le projet le plus long à mettre en place a été le site Internet qui servira de publicité pour le webb ellis and co à l'attention de tous les internautes, avec une page spéciale sur le stade de la Beaujoire et la présentation des matchs accueillis dans ce stade, ainsi que des liens vers des photos du stade. [...]
[...] Celles-ci ouvrent généralement vers 23 heures et elles sont dans l'obligation de fermer à 6 heures du matin. Les boîtes de nuit sont nettement moins nombreuses à Nantes, les plus connues sont le Quai West et le Duplex. Ce sont principalement ces 2 boîtes de nuit qui accueillent les tonus des étudiants tous les jeudis soirs. Depuis peu, il existe aussi le VIP comme boîte de nuit nantaise, le VIP est passé de bar de nuit à boîte de nuit grâce à l'acquisition de licences supplémentaires. [...]
[...] Je vous prie d'agréer, Monsieur, mes salutations les plus distinguées. François Gaudin Introduction Dans le cadre de ma deuxième année à l'Institut Supérieur Européen de Gestion, j'ai été amené à effectuer un stage à vocation commerciale d'une durée de 2 mois dans l'entreprise de mon choix. Pour ma part, ce fut la société webb ellis and co, qui est un bar à ambiance rugby et Sud-Ouest qui m'a accueilli. Organigramme Général Régulièrement personnes travaillent de façon permanente au sein de l'entreprise. [...]
[...] La création de ce site Internet m'a posé plusieurs difficultés. Pour commencer, je n'en avais jamais fait, ensuite nous n'avions eu qu'un seul cours sur Dreamwaver, le principal logiciel en ce qui concerne la création de site Internet, et enfin, monsieur Mocard a absolument voulu que je travaille sous Namo qui est un autre logiciel de création de sites et que je ne connaissais absolument pas. La description du site J'ai donc commencé par faire différents essais sur ce logiciel, et une fois que je le connaissais assez, je me suis lancé dans sa création. [...]
[...] Ce sont les bars qui ont des horaires d'ouvertures très différents, mais des horaires de fermetures très précis. Ils peuvent ouvrir à n'importe quelle heure de la journée, mais ils sont obligés de fermer obligatoirement à 2 heures du matin sous peine d'amendes de la part des autorités en cas de dépassement. En cas d'infraction, les amendes peuvent être différentes, cela peut aller de 1 mois de fermeture du bar à minuit, ou 1 semaine complète de fermeture totale. Dans les 2 cas, les conséquences sont assez catastrophiques dans le chiffre d'affaires de ce dernier. [...]
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