Mission chez Hôtels & Préférence, organisation de séminaires dans des hôtels de luxe

Mission chez Hôtels & Préférence, organisation de séminaires dans des hôtels de luxe

Résumé du document

C.V. et Y.G., deux anciens camarades d'école hôtelière, se sont réunis dans le souhait de répondre à une demande bien spécifique de la part des entreprises pour l'organisation de leurs séminaires et congrès dans des établissements indépendants haut de gamme. Ainsi naquit en 2000 le groupe Hôtels & Préférence. Son évolution rapide lui a permis de s'étendre rapidement aux réservations individuelles pour les particuliers, sur les mêmes hôtels que ceux initialement affiliés pour les séminaires. Après un développement prometteur sur la France, Hôtels & Préférence a voulu poursuivre son expansion dans les grandes métropoles européennes puis dans le monde et proposer à sa clientèle des lieux d'exception. De 19 hôtels en 2000, ils sont aujourd'hui à plus de 130 en 2009. La chaîne se positionne sur le marché de l'Hôtellerie de Luxe en affiliant des hôtels de 3 à 5 étoiles luxe en France et à l'étranger. Les critères de choix d'un nouvel adhérent sont précis et misés sur une grande qualité, un cadre charmant et des prestations au service du client. La chaîne Hôtels et Préférence propose des établissements très différents, afin de satisfaire toutes les demandes de clients : des palaces, des châteaux, des hôtels Golf, des hôtels Spa ou des hôtels design. Pour ma part j'ai travaillé dans le pôle Séminaire et Groupes. Les demandes proviennent des entreprises principalement françaises, qui ont besoin d'organiser des réunions de travail ou des weekends détente avec leurs collaborateurs. Les demandes se font par téléphone ou par le site internet. L'idée est de cerner rapidement les besoins du client afin de répondre au plus près à ses attentes. Nous sommes parfois impuissants, malgré notre pouvoir de négociation, puisque la plupart des demandes sont réalisées par les chargés de voyages ou les assistantes de direction, alors même que les décisions sont prises par les directeurs. Ainsi, nous devons tenter de cerner au plus vite les attentes, à savoir l'occasion pour laquelle est organisé ce séminaire, le budget approximatif, la région souhaitée, le nombre de personnes, les dates et horaires ou le type de chambres. Nous devons également déterminer des éléments très précis tels que la disposition de la salle de réunion, la composition des pauses, ou encore le matériel souhaité.

Sommaire

  1. Le positionnement de l'hôtellerie de luxe française dans le monde
    1. Présentation générale de l'hôtellerie de luxe mondiale et focalisation sur le marché français
    2. Un savoir-faire et une gastronomie reconnus dans le monde
    3. Le rôle décisif d'internet : la montée en puissance de l'e-commerce bien appréhendée par les établissements français
  2. Les solutions pour parer aux carences de l'hôtellerie de luxe française
    1. Des facteurs qui la fragilisent 
    2. L'étroitesse relative du marché national
    3. La faiblesse des hôtels indépendants les incite à s'affilier aux grands groupes
  3. Les faiblesses de l'hôtellerie de luxe française face au poids de la concurrence internationale
    1. Le rôle des fonds d'investissement et des partenariats pour affronter la crise, et l'ouverture des marques à l'international
    2. Une diversification nécessaire, principalement au niveau des actions commerciales
    3. La montée en gamme des hôtels de luxe français et l'entreprise des rénovations
    4. Une mise aux normes qui renforce le poids de l'hôtellerie française

Informations sur ce rapport de stage

  • Nombre de pages : 37 pages
  • Publié le : 14/12/2009
  • Langue : français
  • Consulté : 44 fois
  • Format : .doc

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