Il est prouvé que les métiers de l'hôtellerie restauration sont des métiers où le meilleur apprentissage est apporté en milieu professionnel. C'est pourquoi l'expérience est un facteur essentiel à l'évolution des carrières. Ces quatre mois, mis à part les peurs et doutes dûs au départ du cocon de la jeunesse, m'obsédaient depuis ma rentrée à l'Institut. Sans hésitation je choisissais la destination des montagnes.
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