Rapport de stage à la société Domaine de Chevalier - producteur viticole

Résumé du document

Durant les mois de Juillet et Août 2004 et 2005, j'ai travaillé dans la société DOMAINE DE CHEVALIER, qui est un château situé à Léognan, dans la région bordelaise. Elle appartient à un groupe de négociants en vins, la HOLDING FINANCIERE BERNARD, et produit des vins de grand cru classé de graves, d'appellation PESSAC-LEOGNAN, dont le blanc est classé parmi les 10 meilleurs au monde. Cette société fut créée en 1865 par la famille Ricard, qui a exploité les terres et assis la réputation du domaine. Cette société reste dans la famille jusqu'en 1983. La famille Bernard a alors décidé d'acquérir le Domaine de Chevalier, en s'engageant à poursuivre la démarche de grande exigence mise en place par les Ricard. J'ai travaillé dans la zone de conditionnement, sur tous les postes. Le premier consiste à mettre les bouteilles remplies sur le tapis roulant de la machine, qui va les laver et les habiller avec une capsule et une étiquette. Le second poste consiste à récupérer les bouteilles pour les mettre dans des caisses, le troisième consiste à clouer les couvercles des caisses. Le troisième poste, enfin, consiste à mettre les caisses sur palette.