Rapport de stage en exploitation agricole caprine
Résumé du document
Située à quelques kilomètres de Montrichard dans la commune de Pontlevoy, la ferme de Bellevue est divisée en deux structures : l'une concentrée sur l'élevage de chèvresSAANEM, l'autre sur la fromagerie fabriquant des fromages de chèvres AOC. M. Huger, jeune agriculteur à statut individuel, détient deux ateliers : l'atelier chèvres composé de 300 chèvres produisant du lait à destination de la fromagerie SARL Moreau et l'atelier végétal d'une superficie de 12 ha, destiné à fournir le maximum de fourrages et de céréales pour subvenir aux besoins d'alimentation des chèvres. M. Moreau vend des fourrages à M. Huger et il échange également de la paille contre du fumier de chèvre. Nous allons nous concentrer sur l'exploitation de M. Huger Cette étroite imbrication permet un fonctionnement optimal de la filière chèvre-lait-fromage. L'étude porte surtout sur l'exploitation de M. Huger mais des informations sont données quant à la nature des interactions entre les différentes exploitations .
Sommaire
- Approche systémique du fonctionnement de l'exploitation agricole
- Historique de l'exploitation
- Les exploitants et le contexte familial
- L'exploitation dans son environnement
- Finalites et objectifs de pilotage de l'exploitant
- Facteurs de production
- Analyse de la cohérence du système de production
- Les produits agricoles
- Analyse de la maîtrise technique
- Analyse économique et financière
- Adaptation aux exigences environnementales, éthiques et sociales
- Réalisations des objectifs de pilotage
- Amélioration des conditions de vie des chèvres dans le but d'augmenter la production laitière
- Une production laitière toute l'année
- Réduction des intrants
- Simplification du travail
Informations sur ce rapport de stage
- Nombre de pages : 37 pages
- Publié le : 19/05/2008
- Langue : français
- Consulté : 42 fois
- Format : .doc