Rapport de stage dans le secteur de l'hôtellerie-restauration

Rapport de stage dans le secteur de l'hôtellerie-restauration

Résumé du document

En Suède, beaucoup plus que chez nous, les entreprises attachent une grande importance à leur environnement et à la protection de ce dernier. Ceci ne les empêche pas, bien sûr, d'être concrets dans leur organisation, rationnels mais aussi très à cheval sur leurs résultats économiques. Dans ce contexte, faire mon stage dans un hôtel-restaurant a été une des meilleures façons de découvrir la culture de ce pays. Ce stage m'a donc, tout d'abord, permis de découvrir une compagnie suédoise dans laquelle j'ai intégré les méthodes de travail de l'hôtellerie et les bases de sa comptabilité. Il m'a ouvert aux méthodes « commerciales » et aux relations avec la clientèle, le tout en anglais. (...)

Sommaire

A. Présentation de l'hôtel
B. Activités d'Eksgarden
C. Organisation du personnel
D. La clientèle, la concurrence

II) Description de ma mission

A. Ma mission au sein d'Eksgarden
B. La réception de l'hôtel
C. Le restaurant
D. La comptabilité-gestion

III) Bilan et apports

A. Ma vision d'Eksgarden
B. L'observation et l'analyse
C. Des qualités humaines mises à jour
D. L'application terrain des notions vues en cours

Conclusion

Informations sur ce rapport de stage

  • Nombre de pages : 37 pages
  • Publié le : 06/11/2007
  • Langue : français
  • Consulté : 86 fois
  • Format : .doc

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