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Secteur : Pâtes fraîches

  
Pâtes fraîches

Nos documents

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16 Oct. 2015
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Rapport de stage chez SOCOPAN (Société Corse de Panification)

Rapport de stage - 10 pages - Physique

Pendant tout le mois de juillet 2011, j'ai effectué mon stage ouvrier chez SOCOPAN (Société Corse de Panification), une boulangerie artisanale dont l'activité est la fabrication industrielle de pains et de pâtisseries fraîches (crus, précuits, cuits). Cette entreprise alimente en...

25 Sept. 2009
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La mise en place du paquet hygiène chez un charcutier traiteur

Rapport de stage - 30 pages - Alimentation

Dans le cadre de ma formation, j'ai pu effectuer huit semaines de stage durant la période de novembre jusqu'à fin décembre 2007 chez un charcutier traiteur. Cette charcuterie prépare et vend de la viande fraîche de porc ou de bœuf, de la charcuterie (jambons, saucisses, boudin...

26 déc. 2011
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Contribution à l'optimisation d'une ligne de production de légumes en conserve : cas de Lecofruit

Rapport de stage - 100 pages - Management organisation

Le développement de la conserverie a largement bouleversé le comportement alimentaire de la société moderne surtout dans le monde occidental, elle est présente pratiquement à chaque repas que ce soit avec les confitures et les laits concentrés au petit déjeuner, les légumes et les viandes...

28 Mars 2017
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Mémoire de stages en restauration collective et milieu thérapeutique (BTS diététique)

Rapport de stage - 71 pages - Médecine

Dans le cadre de mes études, deux stages en restauration collective sont à effectuer. Aujourd'hui, 4 milliards de repas par an sont servis dans l'enseignement, l'hospitalier et les restaurants d'entreprise. J'ai réalisé mon premier stage au sein d'une maison de retraite et...

30 mai 2008
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Mezzo di pasta, enseigne de restauration rapide

Rapport de stage - 15 pages - Communication

Un peu plus d'une année de travail a été nécessaire avant que ce projet ne se concrétise en juin 2002 avec l'ouverture à Strasbourg du premier Mezzo di Pasta. Devant le succès rencontré par ce pilote, un deuxième établissement ouvre ses portes dans cette même ville au mois de février...

20 Nov. 2014
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Rapport de stage en tant que technicien cuisine à l'hôtel Riu Tikida Beach d'Agadir au Maroc

Rapport de stage - 7 pages - Ressources humaines

Dans le cadre de l'enseignement et la formation de l'Office de la formation professionnelle et de la promotion du travail (OFPPT), les stagiaires de la deuxième année sont tenus à effectuer un stage pratique au sein d'une entreprise. Le stage permet à l'étudiant d'appliquer les connaissances...

03 févr. 2008
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Carrefour et les coulisses de la grande distribution : stage d'assistante chef de rayon magasin

Rapport de stage - 38 pages - Management organisation

Mon stage de première année s'est déroulé au magasin Carrefour de Gennevilliers sur 6 semaines, du 15 mai au 9 juin puis du 3 juillet au 13 juillet 2006. J'ai choisi ce stage pour son côté "expérience terrain", et pour la mise en application des cours de grande distribution de 1re année....

13 août 2008
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Rapport de stage: assistant manager de restaurant, Café Logic, Londres

Rapport de stage - 18 pages - Management organisation

SMOLLENSKY'S est un des noms les plus connus de Londres en matière de restaurants-grills. Cette chaîne de 18 restaurants, de 2 bars et d'une discothèque a été crée en 1986. SMOLLENSKY'S Bar and Grill, Café Logic, Burger Shack ou SMOLLENSKY'S Metro sont les enseignes des restaurants...

27 avril 2010
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Rapport de stage au sein d'une unité de production de pain et de pâtisserie

Rapport de stage - 18 pages - Management organisation

Depuis le début du vingt et unième siècle, l'industrie agroalimentaire a accompli un progrès considérable. En effet, les progrès de l'industrie, principalement chimique, ont contribué à l'amélioration des processus de fabrication et à la diversité des produits. Mais le revers de ces...

19 déc. 2006
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Rapport de stage Unilever

Rapport de stage - 23 pages - Stratégie

Unilever est né en 1930, de la fusion du néerlandais Margarine Unie et du fabricant de savon Britannique, Lever Brothers. Depuis lors, le groupe n'a cessé de se développer pour être aujourd'hui présent dans 90 pays. La structure était jusqu'en 2005 bicéphale, avec ses 2 sièges sociaux à...

19 Oct. 2015
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Rapport de stage au sein des départements cuisine et pâtisseriede de l'InterContinental Carlton Cannes

Rapport de stage - 16 pages - Marketing tourisme

Le tourisme événementiel occupe une place primordiale dans la vie de Cannes. Le tourisme événementiel représente 700 millions d'euros de retombées. Cela s'explique par les nombreux événements organisés au cours de l'année comme le Festival du film qui attire 120 000 participants chaque année,...

01 Mars 2019
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Projet d'aide au développement dans un orphelinat en Inde

Rapport de stage - 24 pages - Sociologie

Indiaction est un projet crée en 2001 par des étudiants de l'INSA de Lyon dans le but de venir en aide à l'orphelinat Dazzling Stone Orphanage situé en Inde. Attirée par ce projet, une équipe d'étudiants de l'INSA de Toulouse rejoint Indiaction en 2005. Le projet consiste à...

08 juil. 2007
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Rapport de stage assistant chef de rayon Carrefour

Rapport de stage - 60 pages - Management organisation

Rapport de stage d'assistant chef de rayon effectué dans le cadre d'une première année d'école de commerce. Il comporte trois parties :historique de Carrefour, description de la mission et des coulisses d'un hypermarché Carrefour, thème de réflexion sur les relations fournisseur /...

20 août 2010
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Production de fromages et de beurre à l'ENILV - le choix de la température de barattage

Rapport de stage - 36 pages - Alimentation

La France est le plus gros producteur de beurre au monde et le plus gros consommateur européen avec, en moyenne, 8,2 kg par habitant et par an. Pendant quatre semaines, j'ai eu l'opportunité de réaliser mon stage de première année à l'ENILV, une école qui possède des ateliers de production de...

26 juil. 2007
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Rapport de stage « Découverte Action » dans une banque

Rapport de stage - 20 pages - Management organisation

Rapport de stage analysant ma mission au Crédit Lyonnais et ainsi que l'organisation de ce groupe qui a subi un rachat par le groupe CASA : analyse des conséquences sur l'entreprise.

31 Mars 2017
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Mémoire de stage de perfectionnement en diététique en milieu d'addiction avec ou sans produit et toxicomanie

Rapport de stage - 27 pages - Médecine

Pour ce stage de perfectionnement, j'ai choisi l'association OPPELIA (91) spécialisée en addiction avec ou sans produit et toxicomanie. Ayant déjà effectué un stage au sein d'une clinique privée spécialisée en addictologie et toxicomanie, je souhaitais approfondir et perfectionner mes...

02 févr. 2010
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Diététique en structure de restauration collective - exemples de Sodexo et crèche privée de quartier

Rapport de stage - 16 pages - Alimentation

J'ai effectué mes stages de restauration collective, en premier lieu, dans un restaurant d'entreprise de la Sodexo et, en second lieu, dans une crèche privée du 15e arrondissement de Paris, afin de pouvoir comparer respectivement l'organisation et l'hygiène d'une grande et d'une petite structure...

21 Mars 2011
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Stage au sein de l'entreprise Paul, comment motiver et former le personnel Front Office afin d'améliorer la qualité et la rentabilité ?

Rapport de stage - 30 pages - Ressources humaines

Cette problématique de motiver et de former le personnel pour améliorer la qualité et la rentabilité doit rester dans l'esprit de la direction des entreprises qui devra constamment mesurer l'efficacité de leurs méthodes de motivation et les remettre en question. Il n'est pas excessif...

11 déc. 2008
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Hygiène dans la cuisine d'un centre social

Rapport de stage - 28 pages - Sociologie

Concernant l'utilisation de la cuisine, il est nécessaire ici de présenter les différentes activités s'y déroulant. Premièrement, il y a un atelier cuisine pour le secteur adultes et famille. Cet atelier fut mis en place lorsque la conseillère en économie sociale et familiale est arrivée...

16 juin 2009
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Conduite et présentation d'étude technique (CPET) dans l'hôtellerie-restauration : Holiday Inn à Bristol

Rapport de stage - 18 pages - Management organisation

Du 09/06/2008 au 29/10/2008 j'ai effectué un stage au sein de l'Hôtel 4 étoiles Holiday Inn in Filton (à Bristol en Angleterre). J'ai pu m'intéresser au cours de ce stage à l'organisation et au fonctionnement de plusieurs départements : le bar, le restaurant et les étages....

05 avril 2010
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Le contrôle de gestion industriel dans une entreprise de taille internationale : Lactalis

Rapport de stage - 17 pages - Contrôle de gestion

À l'origine une simple fromagerie familiale, fonde?e en octobre 1933, par Andre? Besnier a? Laval (Mayenne), l'entreprise familiale a prospe?re? au cours des de?cennies par croissance interne, ainsi que par rachat de concurrents, pour devenir un des premiers acteurs de l'industrie laitie?re....

16 avril 2008
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Rapport de Stage de Vente - Crédit Industriel de Normandie. Eté 2005

Rapport de stage - 43 pages - Finance

Le stage a été effectué du Lundi 14 juin au Vendredi 06 août 2004 au CREDIT INDUSTRIEL DE NORMANDIE(C.I.N), filiale du CREDIT INDUSTRIEL ET COMMERCIAL (C.I.C). Objectifs du stage de vente: Il est une initiation au domaine de la vente et doit permettre au stagiaire de développer ses compétences...

01 déc. 2008
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Mission de fin d'études à l'étranger : Québec, option électronique - maintenance informatique et management du réseau

Rapport de stage - 63 pages - Informatique

L'entreprise Techsol est en pleine expansion, et devait déménager pendant ma période de stage, j'étais chargé avec l'aide et le soutien de D.P. mon tuteur de stage, de configurer et créer le nouveau réseau informatique, avec une proposition de nouveaux matériels, et études de cas....

07 févr. 2009
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Procédés de fabrication du vin à "La société pour l'industrie et le commerce de boisson" (2005)

Rapport de stage - 25 pages - Alimentation

La période de stage s'est effectuée dans la première semaine de février, précisément du 31 janvier au 6 février 2005. À cette période l'entreprise s'intéresse au traitement du vin, à sa stabilisation et notamment à l'embouteillage, au conditionnement et à la commercialisation du vin en France...

08 Mars 2021
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Sélection de l'habitat par la chevêchette d'Europe (Glaucidium passerinum) en Vallée d'Aoste, Italie

Rapport de stage - 27 pages - Biologie

La chevêchette d'Europe Glaucidium passerinum fait partie de l'annexe I de la directive 2009/147/CE, qui vise à protéger les oiseaux sauvages. Sa préservation est donc d'intérêt patrimonial. Elle est aujourd'hui présente en Vallée d'Aoste de manière certaine, mais les...

26 mai 2009
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Quels sont les moyens mis en oeuvre pour l'apprentissage des professeurs des écoles, et engendrent-ils inconvénients et carences pour les élèves comme pour les jeunes professeurs ?

Rapport de stage - 15 pages - Sciences de l'éducation

Mon stage s'effectue dans une école dite « d'application ». Dans cette école maternelle parisienne (quartier non défavorisé mais environné de logements sociaux), des structures spécifiques et des maîtres sont dédiés à l'enseignement et à l'apprentissage de professeurs des écoles en devenir....

11 Mars 2010
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Les stratégies de valorisation de L'Oréal professionnel dans la zone Europe de l'est

Rapport de stage - 76 pages - Stratégie

Dans le cadre de mes e?tudes de spe?cialisation en Marketing et Communication en alternance, j'ai re?alise? mon anne?e d'apprentissage en tant qu'assistante marketing chez le groupe L'Ore?al de septembre 2007 a? septembre 2008. Cette année d'apprentissage a été une expérience très enrichissante...

09 mai 2011
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Rapport de stage au sein de Shell au Maroc

Rapport de stage - 35 pages - Physique

Royal Dutch Shell est la deuxième compagnie pétrolière au monde, derrière Exxon, et la première société pétrochimique. Elle fournit près de 15 pourcents de la consommation mondiale de pétrole. La société est présente dans plus d'une centaine de pays. Ses activités couvrent tous les secteurs...

12 Janv. 2012
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Rapport de stage technico-commercial dans une structure de vente de produits de la ferme

Rapport de stage - 40 pages - Marketing distribution

En France, la mention « jus de fruits » interdit d'ajouter de l'eau et des conservateurs. Toutefois, si le jus est « à base de concentré », il peut y avoir ajout de sucre, avec mention obligatoire. Il faut environ 1,8 kg de pommes pour fabriquer un litre de jus. Les fruits destinés à la...

26 févr. 2013
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Rapport de stage: Interface Tourism, assistante marketing et relations publiques

Rapport de stage - 18 pages - Communication

Mon stage s'est déroulé au sein d'Interface Tourism, agence spécialisée en marketing touristique et relations publiques. J'ai été recrutée en tant qu'assistante marketing et relations publiques au sein du pôle « Iles - Océan Indien » qui comprend trois clients : Ile Maurice, Caraïbes et...