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Secteur : Restauration

Restauration

Nos documents

Filtrer par :

13 août 2008
doc

Rapport de stage: assistant manager de restaurant, Café Logic, Londres

Rapport de stage - 18 pages - Management organisation

SMOLLENSKY'S est un des noms les plus connus de Londres en matière de restaurants-grills. Cette chaîne de 18 restaurants, de 2 bars et d'une discothèque a été crée en 1986. SMOLLENSKY'S Bar and Grill, Café Logic, Burger Shack ou SMOLLENSKY'S Metro sont les enseignes des restaurants...

29 juin 2009
doc

Informe de prácticas en un hotel-restaurante de Jávea, España

Rapport de stage - 15 pages - Management organisation

Informe de un período de prácticas realizado por un alumno francés de hosteleria en un hotel-restaurante de Jávea en la región de Valencia.

07 avril 2011
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Projet de capture de la clientèle professionnelle pour un restaurant Mc Donald's

Rapport de stage - 6 pages - Marketing distribution

Le projet a pour but, au travers d'une opération commerciale, de développer la clientèle professionnelle d'un point de vente de restauration rapide (Mc Donald's). L'entreprise McDonald's est une multinationale qui possède plus de 30 000 franchises de restaurants...

24 août 2009
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Action sociale au sein d'un restaurant social d'insertion

Rapport de stage - 7 pages - Questions sociales, morales & enseignement civique

La situation présentée dans ce document a eu pour cadre le restaurant social d'insertion de S. entre les mois d'octobre 2007 et avril 2008. Ce lieu et le type d'action sociale qui y est menée sont particuliers à plus d'un titre. Le restaurant de S. est géré par l'Association A. qui est...

26 avril 2010
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Rapport de stage ouvrier : le ZIGS Restaurant

Rapport de stage - 9 pages - Management organisation

Le stage ouvrier est l'occasion pour de jeunes étudiants de découvrir ou redécouvrir le monde du travail et de se mettre dans les conditions de travail d'un employé manuel. Dans ce cadre, j'ai effectué du 26 mai au 6 juillet, un stage ouvrier dans un restaurant français en...

24 août 2009
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Lise en oeuvre d'un accueil culturel destiné aux clients du restaurant social d'insertion de Santeuil

Rapport de stage - 6 pages - Questions sociales, morales & enseignement civique

Le travail présenté dans ce document relève de la définition de l'Intervention Sociale d'Intérêt Collectif (ISIC) donnée par le Rapport du Conseil supérieur du travail social de 1988 : « L'intervention sociale d'intérêt collectif envisage les conditions d'existence d'une population, sur un...

12 août 2022

BTS diététique : stages et analyses

Mémoire de stage - 60 pages - Alimentation

Le lycée Jules Ferry, situé à Versailles, accueille environ 1750 élèves pour préparer les épreuves du Bac et du B.T.S. La moyenne d'âge des élèves s'échelonne de 17 à 25 ans. Au mois de mai, environ 650 repas (950 à 1100 repas le reste de l'année) sont confectionnés sur place depuis 6 heures du...

24 juil. 2023

Impact des rénovations sur les performances de l'hôtel Novotel La Grande Motte Golf

Rapport de stage - 10 pages - Management organisation

Dans un environnement où les tendances évoluent vers un tourisme plus responsable, les hôteliers doivent s'adapter pour rester compétitifs, fidéliser leur clientèle existante et attirer de nouvelles segmentations. En tant que professionnel de l'hôtellerie, j'ai observé cette tendance,...

11 Mars 2022

Archivage et classement de pièces comptables, saisie comptable, révision des comptes, déclarations fiscales et suivi du client

Rapport de stage - 32 pages - Comptabilité

J'ai décidé d'effectuer mon apprentissage au sein du cabinet M., cabinet d'expertise comptable situé à Marseille puisque je recherchais une structure de petite ou moyenne taille permettant une communication plus directe entre les collaborateurs et, notamment, mon maître de stage, afin...

06 Nov. 2008
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Rapport de stage ouvrier - Hotel Restaurant Loisirs

Rapport de stage - 17 pages - Management organisation

Dans le cadre de ma formation à l'Iéseg, je devais trouver un stage ouvrier d'une durée minimum d'un mois au sein d'une entreprise de plus de 10 salariés, afin de me faire une réelle idée sur le secteur ouvrier. Je m'étais fixé a priori comme objectif de réaliser mon stage...

15 Sept. 2023

La fidélisation de la clientèle des palaces de la Côte d'Azur

Mémoire de stage - 18 pages - Théories marketing

Les Palaces occupent une grande place dans le monde de l'hôtellerie aujourd'hui, en effet, les palaces sont reconnus pour le luxe et l'excellence. Les palaces offrent un cadre idyllique et un confort qui plaît à de nombreuses personnes malgré le prix assez élevé des services proposés....

07 déc. 2016
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Rapport de stage en hôtellerie en Chine - groupe Renhe Spring Hotel (Licence Science sociale, option tourisme et loisirs)

Rapport de stage - 17 pages - Marketing tourisme

J'ai réalisé ce stage du 3 juillet 2015 au 4 novembre 2015 dans le cadre de ma deuxième année de licence sciences sociales option tourisme et loisirs à l'ESTHUA. J'ai choisi d'effectuer mon stage dans un restaurant appartenant au Renhe Spring Hotel à Chengdu, en Chine pour plusieurs raisons ;...

02 juin 2009
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Assistant social dans un restaurant social d'insertion

Rapport de stage - 11 pages - Questions sociales, morales & enseignement civique

A l'issue du stage de première année, je souhaitais pouvoir me sentir capable d'agir en professionnel ; pour parvenir à cela, mon objectif était de réussir à mettre en cohérence les connaissances théoriques et les méthodes d'intervention acquises depuis le début de ma formation avec...

12 Oct. 2007
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Rapport de stage dans un restaurant self-service (Londres)

Rapport de stage - 22 pages - Management organisation

Ce document est un rapport de stage d'un mois à Londres. Ce stage fut effectué dans un restaurant self-service. Il est ce qu'on peut trouver de plus complet car il est composé d'un journal écrit en anglais (rempli tous les jours pendant un mois ), un rapport de stage basique en...

09 Mars 2023

Stage d'observation en entreprise - Hôtel « Villa Koegui » à Bayonne

Rapport de stage - 11 pages - Management organisation

La durée du stage est d'une semaine, mais le processus de recherche est en réalité beaucoup plus long. Le stage n'étant qu'un stage d'observation, les tâches sont donc limitées et les élèves ont généralement peu de connaissances dans le domaine de l'entreprise. Prendre...

21 avril 2022

La diététique : de la pédiatrie à l'EHPAD

Rapport de stage - 43 pages - Alimentation

Ce rapport présente trois stages différents, montrant la place de la diététique et du diététicien aussi bien en pédiatrie que dans un EHPAD, notamment en rapport avec l'obésité.

16 Oct. 2020
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Stage d'ouverture professionnelle et sociale en tant que serveuse chez Hôtel Ibis Paris 17e

Rapport de stage - 11 pages - Marketing des services

Aujourd'hui, le groupe Accor hôtel constitue l'un des plus grands groupes hôteliers du monde et est le leader sur le marché européen. Dans le cadre de mon cursus scolaire en école de commerce, j'ai dû faire un stage d'ouverture professionnel et social pour découvrir le monde de...

03 Mars 2009
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Les Restaurants du Coeur du Cours Saint Louis : organisation et suggestions d'amélioration

Rapport de stage - 6 pages - Marketing des services

Le 25 octobre 1985, Michel Colucci, dit Coluche, intervient sur les ondes d'Europe 1 ("Y'en aura pour tout le monde"), et invite tous ceux qui le veulent, et notamment ses amis stars du show-bizz, à le rejoindre afin d'aller à la rencontre des exclus pour leurs distribuer de la nourriture....

14 Mars 2011
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Analyse marketing de La brioche dorée (2010)

Rapport de stage - 29 pages - Marketing produit

Cette analyse est une analyse marketing de l'entreprise Brioche Dorée, pouvant se destiner aux étudiants effectuant une analyse d'entreprise lors d'un stage en restauration rapide par exemple. Pour faire face à la concurrence, La brioche dorée varie constamment son offre, en...

28 Mars 2011

Analyse Commerciale Quick

Rapport de stage - 2 pages - Management organisation

Voici un dossier D'analyse commerciale et de la relation clientèle sur la franchise Quick. Ce dossier ACRC est notamment présenté lors des examens de BTS. Le dossier porte sur le restaurant Quick. Il reprend en détail le fonctionnement et l'organisation du restaurant, la zone de...

07 avril 2020
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Bilan référence de conduite de projet : projet d'animation au sein du centre d'accueil pour demandeurs d'asile de Frasne-le-Château (CADA 70)

Rapport de stage - 97 pages - Management organisation

Au sein du CADA de Frasne-le-Château, le service animation est composé d'une seule animatrice pour l'ensemble du site, qui peut accueillir jusqu'à 40 personnes. Cependant, ce service profite d'une attitude bienveillante de la part des tous les professionnels exerçant au CADA, même si les enjeux...

20 Nov. 2014
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Rapport de stage en tant que technicien cuisine à l'hôtel Riu Tikida Beach d'Agadir au Maroc

Rapport de stage - 7 pages - Ressources humaines

Dans le cadre de l'enseignement et la formation de l'Office de la formation professionnelle et de la promotion du travail (OFPPT), les stagiaires de la deuxième année sont tenus à effectuer un stage pratique au sein d'une entreprise. Le stage permet à l'étudiant d'appliquer les connaissances...

29 août 2017
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Rapport de stage - Hôtel Amadil Beach, Maroc

Rapport de stage - 21 pages - Marketing tourisme

Dans le cadre de la recherche de l'adéquation entre la formation et le marché de l'emploi, l'organisation des stages s'avère la méthode la plus efficace pour réaliser cet objet. c'est ainsi que tous les établissements de la technologie appliquée, dont notre institut, ont rendu obligatoire...

28 mai 2020
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La communication d'une entreprise irlandaise en milieu touristique : outils et stratégies de communication

Rapport de stage - 24 pages - Communication

L'objectif premier de mon stage en Irlande était d'en apprendre davantage sur la communication d'une entreprise. Par ailleurs, je souhaitais avoir l'opportunité de mettre en pratique mes compétences en anglais dans un milieu professionnel et quotidiennement. C'est la raison...

10 Mars 2021
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Note de synthèse de plusieurs rapports de stage : actions professionnelles concernant l'administration, l'aspect commercial, comptable et financier

Rapport de stage - 33 pages - Management organisation

J'ai obtenu mon baccalauréat de comptabilité gestion en 2004. J'ai opté pour un BTS Assistant de Gestion car il me permet d'approfondir mes connaissances en comptabilité et d'acquérir de nouvelles compétences en administration et en commerce. Etant polyvalent, ce BTS m'ouvrira...

13 févr. 2013
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Rapport de stage de terrain au sein de l'organisme McDonald's Est Parisien

Rapport de stage - 5 pages - Management organisation

Restaurants franchisés et restaurants « compagnie » Le McDonald's de Belle Epine dans lequel j'ai effectué mon stage de terrain est un McDonald's dit « compagnie » : il est dépendant de la société McDonald's France et doit respecter les normes qu'elle a définies. La société opère ainsi des...

11 Mars 2008
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Le groupe Compass (rapport de stage)

Rapport de stage - 19 pages - Management organisation

Le Groupe Compass est une société britannique qui compte des employés à travers de nombreux pays. Le Groupe propose des prestations sur mesure aussi bien en restauration collective qu'en restauration commerciale concédée. Il s'est organisé par segments de marché avec une...

01 févr. 2011
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rapport de stage nouveau concept : le plateau-repas à emporter

Rapport de stage - 25 pages - Marketing tourisme

J'ai fait mon stage au Mercure parc des expositions de Reims d'avril à juillet 2007 inclus. Durant ce stage, je suis passée en cuisine et en salle, car mon projet professionnel futur serait de travailler en restauration et être dans quelques années maître d'hôtel puis directrice de...

23 Mars 2008
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Un été au Week-end (rapport de stage)

Rapport de stage - 11 pages - Management organisation

Le 4 juin 2007, je m'apprêtais à débuter mon stage, au sein du restaurant le WEEK-END, restaurant situé en bord de mer au cœur du secteur le plus prisé par les touristes ainsi que par les nombreuses familles ajacciennes. Le WEEK-END restaurant réputé pour ses différentes préparations...

19 août 2008
doc

Le vin et son analyse sensorielle : un thème abordé différemment avec plusieurs niveaux de classe

Rapport de stage - 21 pages - Sciences de l'éducation

J'ai suivi une formation au Lycée Technique Hôtelier de Talence pour me diriger rapidement vers une activité professionnelle. Appréciant tout ce qui touche à l'art de la table, l'art de recevoir, la cuisine française, les spécialités régionales et les produits du terroir qui font la renommée de...