Rapport de stage, Carrefour Market, organisation du magasin, clientèle, concurrents
Carrefour est un groupe français du secteur de la grande distribution. En quarante ans, le groupe Carrefour est devenu un leader de la distribution dans le monde. Deuxième distributeur mondial et premier distributeur européen, il développe aujourd'hui quatre formats de magasins alimentaires : les hypermarchés, les supermarchés, les magasins de proximité. Le groupe Carrefour compte aujourd'hui plus de 9 500 magasins exploités en propre ou en
franchise. En 2010 il a généré un chiffre d'affaires de 112,245 milliard d'euros.
[...] Je devais consulter le cadencier (annexe) est en fonction de celui-ci. Ensuite les employés les mettaient au four Quand la marchandise était cuite, je les emballer et étiquetés, tous les codes des produits étant écrit sur le cadencier. Je les mettais en rayon, il fallait veiller à ce que le rayon soit toujours plein dés l'ouverture du magasin. L'approvisionnement du rayon s'arrêté a 17 h. J'ai appris à couper du pain a l'aide d'une machine pour couper le pain, et a badigeonner des tartes avec de la gélatine. [...]
[...] Ensuite je devais emballer et étiqueter les fromages pour les mettre en rayon. Tout les codes des produits sont écrit une fiches voir (voir annexe) En fonction de la demander des clients je couper du fromage. Tout les jours il fallait reporter les températures sur une fiches spécifique voir (annexe) 15 Découverte du rayon Charcuterie Rayon charcuterie a la coupe La charcuterie en libre service 16 La rôtissoire Taches réalisé au rayon Charcuterie Pendant la seconde partie de mon stage du 7 mai au 26 mai 2012, j'ai découvert le rayon charcuterie et fromage. [...]
[...] A l'étranger, le Groupe dispose d'un fort potentiel de développement dans les prochaines années. C'est le cas notamment sur de grands marchés comme la Chine, le Brésil, l'Indonésie, la Pologne ou encore la Turquie Historique du groupe 1959 : Création de la société Carrefour par les familles Fournier et Defforey : Carrefour ouvre son premier supermarché à Annecy, en Haute-Savoie : Création de la SARL Promodis, future Promodès, née de la fusion de deux familles normandes de grossistes dirigées par Paul-Auguste Halley et Léonor Duval-Lemonnier : Promodès ouvre son premier supermarché à Mantes-la-Ville (Yvelines) : Carrefour invente un nouveau concept de commerce l'hypermarché. [...]
[...] A la fin de la journée il faut nettoyer les sols, les éviers, les balances Conclusion Ce stage réalisé a était intéressant pour mon expérience professionnelle et personnel. Il ma permis de découvrir le domaine de la grande distribution. Cela m'a permis d'établir un lien entre mes connaissances et les compétences acquises au sein de ce stage. [...]
[...] Dans un premier temps je réapprovisionner le rayon, l'on doit conserver les étiquettes des produits mis en rayon pendant 15 jours cela s'appel la traçabilité et vérifier le facing des produits. Dans un second temps j'enlevé les produits dont la DLC arrivé a expiration jours. Pour les poulets on doit reporter le nombre de poulet cuits sur une fiche (annexe) 17 Ensuite je servais les clients, pour ce qui est des codes produits ils sont écrits derrière chaque étiquette. L'outil avec lequel on pèse la marchandise est une balance. L'hygiène est très importante, dés que la machine il faut la nettoyer. [...]
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