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Secteur : Hôtellerie - Bars

Hôtellerie - Bars

Nos documents

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26 déc. 2011
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Contribution à l'optimisation d'une ligne de production de légumes en conserve : cas de Lecofruit

Rapport de stage - 100 pages - Management organisation

Le développement de la conserverie a largement bouleversé le comportement alimentaire de la société moderne surtout dans le monde occidental, elle est présente pratiquement à chaque repas que ce soit avec les confitures et les laits concentrés au petit déjeuner, les légumes et les viandes...

15 Sept. 2023

L'amélioration et l'optimisation des processus de recrutement et d'intégration seraient-elles suffisantes à pallier le turnover ?

Mémoire de stage - 42 pages - Ressources humaines

La crise sanitaire a eu un impact considérable sur les relations au travail. En effet, une prise de conscience a modifié les besoins et les attentes des salariés. Et ce, de la recherche d'emploi à la fidélisation. Suite à cette crise, les démissions ont été nombreuses, car les salariés ont...

31 Oct. 2007
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Rapport de stage chez Hyatt et bilan de compétences

Rapport de stage - 17 pages - Management organisation

Rapport de stage tournant au service Food and Beverage, opérationnel puis administratif, réalisé à l'Hyatt Regency Beograd.

11 juin 2008
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Rapport de stage effectué en entreprise d'aide à domicile : auxiliaire de vie

Rapport de stage - 38 pages - Management organisation

Je suis actuellement en formation à l'AFPA de (lieu) dans le but d'obtenir le titre professionnel d'Assistante De Vie aux Familles.

13 juin 2022
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Stage dans une résidence de tourisme

Rapport de stage - 4 pages - Management organisation

Mon stage d'observation en entreprise de 3e s'est effectué dans un domaine qui m'intéresse beaucoup : le tourisme. Habitant dans une région très touristique, je n'ai pas eu de problèmes pour trouver une entreprise qui correspondait à mes attentes. Grâce à une amie de la famille,...

05 déc. 2023

Cuisine bistronomique d'un grand hôtel et sociologie des cuisiniers

Rapport de stage - 11 pages - Sociologie & sciences sociales

L'hôtel Le Meurice est un établissement hôtelier appartenant au groupe Dorchester Collection, il est classé cinq étoiles et bénéficie des distinctions « Palace » et « entreprise du patrimoine vivant ». Il est de style néo-classique, fondé par Charles-Augustin Meurice en 1835 au 228 rue de...

21 juin 2016
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Conduite et présentation d'étude technique - BTS Hôtellerie Restauration : assistante auprès du contrôleur de gestion et du cost contrôler

Rapport de stage - 30 pages - Management organisation

Après le franc succès des années 80 et les crises des années 90 et 2000, les traiteurs haut de gamme présente un haut niveau de professionnalisme jamais atteint par le passé. Aujourd'hui le marché est de plus en plus concurrentiel, cela est dû notamment au client qui est de plus en plus...

19 juin 2009
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Les meilleurs outils de communication pour optimiser son action commerciale

Rapport de stage - 16 pages - Communication

Document: Les meilleurs outils de communication pour optimiser son action commerciale, mémoire de 120 pages Extrait: Tous les produits sont pareils, tous les services sont identiques, le fer de lance de toute entreprise reste l'élaboration d'un plan communication présentant un enjeu...

13 févr. 2008
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Rapport de stage: Société VediorBis France

Rapport de stage - 38 pages - Marketing des services

Appréhender l'avenir en continuant à saisir les opportunités du marché. En innovant tout en gardant cette spécificité Vediorbis. La spécialisation extrême des compétences de VB est un avantage concurrentiel certain. Cette « exception » doit être entretenue. Le marché est en constante évolution...

17 juil. 2007
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Stage chez Abas-TI

Rapport de stage - 17 pages - Management organisation

Dans le cadre de ma licence « commercial dans l'environnement européen », je suis amenée à effectuer un stage en entreprise d'une durée de 12 à 16 semaines. J'ai choisi l'entreprise Abas-TI, situé à La Walck. Son activité principale est de proposer aux PME une solution intégrée de gestion...

27 Sept. 2009
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Femme de chambre dans un hôtel

Rapport de stage - 13 pages - Ressources humaines

Description du poste - Titre : Femme de chambre - Autre dénomination : Employé d'étage Raison d'être du poste ou de la mission - Mission : Maintenir en parfait état de propreté les chambres des clients, des sanitaires et des locaux communs. Place du poste dans l'organisation - Situation...

19 juil. 2005
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Rapport de stage : stage de communication commerciale au Club Med

Rapport de stage - 38 pages - Communication

J'avais auparavant tenté de décrocher un stage dans une filiale de l'entreprise Sodexho à Barcelone, mais je ne pouvais obtenir ce stage qu'à condition d'être sélectionnée pour partir étudier au Chili, ce qui était un de mes grands rêve, étant fascinée par les voyages. Ma candidature n'ayant...

28 Mars 2013
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El Bodega del Havana: chaine de Bar-Restaurant

Rapport de stage - 6 pages - Management organisation

El Bodega del Havana est une chaine de Bar-Restaurant crée en 2007. A l'heure actuelle, il existe quatre restaurants de ce type à travers le globe. Le restaurant de Cannes a été le deuxième à être créé (2008). Cette chaine de restauration se différencie de part la qualité de ses produits,...

29 mai 2009
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Rapport de stage en agence d'intérim : Vediorbis

Rapport de stage - 42 pages - Emploi chômage

Les agences d'intérim sont aujourd'hui reconnues dans le monde du travail comme des acteurs économiques majeurs. Le travail temporaire est en effet devenu un potentiel d'emploi important et génère une source de flexibilité pour les entreprises. De plus, il présente de nombreux...

12 Oct. 2009
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Rapport de stage en Nouvelle-Zélande

Rapport de stage - 18 pages - Management organisation

Le stage à l'étranger est une expérience que j'attendais avec impatience dès mon entrée à l'Ecole de Gestion et de Commerce. Il permet de découvrir un pays, une nouvelle culture tout en améliorant les langues étrangères étudiées auparavant. Ce stage est le plus long que la formation...

24 Mars 2007
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La communication au Palais des Congrès pour le Festival BD

Rapport de stage - 42 pages - Communication

Rapport de stage sur la communication au Palais des Congrès pour le Festival BD. Le Palais des Congrès est à vocation multiple : congrès, expositions, salons, séminaires, manifestations artistiques et culturelles. La politique du Palais des Congrès est de s'ouvrir vers l'international en...

03 Janv. 2011
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Mise en place d'une démarche marketing et de communication dans le domaine de l'hôtellerie

Rapport de stage - 35 pages - Marketing des services

Pour améliorer leurs performances et leurs efficacités, les organisations exploitent tous les moyens et outils qui leur sont offerts. Mais plusieurs d'entre elles entreprennent des actions de recherche d'amélioration en interne. Cette image n'est pas courante chez nos entreprises. Au...

06 Nov. 2007
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Rapport de stage dans le secteur de l'hôtellerie-restauration

Rapport de stage - 37 pages - Management organisation

En Suède, beaucoup plus que chez nous, les entreprises attachent une grande importance à leur environnement et à la protection de ce dernier. Ceci ne les empêche pas, bien sûr, d'être concrets dans leur organisation, rationnels mais aussi très à cheval sur leurs résultats économiques. Dans ce...

02 Sept. 2008
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Les missions d'un attaché de presse dans le secteur de l'hôtellerie de luxe

Rapport de stage - 6 pages - Communication

Dans notre société actuelle, la presse et les médias ont acquis un grand pouvoir en tant que détenteurs et diffuseurs de l'information. Les moyens de communication modernes ont favorisé cette situation en permettant d'atteindre un maximum de gens en un minimum de temps. De ce fait, les...

14 juil. 2014
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Audit d'un casino : spécificités juridiques, comptables et fiscales

Rapport de stage - 32 pages - Audit

France Audit Expertise intervient essentiellement dans le domaine de l'audit légal. Les missions d'audit représentent la part la plus importante, environ 70%, de l'activité du cabinet. Les 30% restants sont consacrés aux missions de révision contractuelle d'expertise comptable et de conseil aux...

01 Nov. 2010
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Structure des ressources humaines chez "Saint Clair le Traiteur" et "Potel et Chabot"

Rapport de stage - 25 pages - Ressources humaines

Le XXe siècle marque un tournant en termes d'organisation du travail et de la production. Il suffit de se rappeler des Temps modernes de Charlie Chaplin, révélateur d'un véritable bouleversement pour la société de l'époque. Le XXIe siècle semble être celui de l'être humain et de son bien-être....

25 Janv. 2008
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L'e-commercialisation hôtelière: Stratégie pour l'ère de l'information (rapport de stage)

Rapport de stage - 51 pages - Management organisation

Lors de la dernière Conférence de l'Organisation Mondiale du Tourisme, les voyages et le tourisme ont été considérés comme étant le plus important secteur économique du monde. Sa croissance est continue, avec un nombre d'arrivées qui augmente d'environ 5% par an depuis une dizaine d'années....

27 Nov. 2007
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Personnalisation d'un site internet de recrutement

Rapport de stage - 24 pages - Ressources humaines

J'ai effectué mon projet tuteuré au sein de l'entreprise X de novembre 2004 à fin janvier 2005. Le groupe est dans le secteur de l'hôtellerie restauration et se situe à Torcy en région parisienne. Ma mission initiale était de réaliser la partie rédactionnelle du site Internet de...

11 avril 2008
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Webb ellis (and co.) café

Rapport de stage - 17 pages - Marketing produit

Le webb ellis and co a un fonctionnement très particulier dans l'accueil et le service des clients. Tout d'abord, le bar est divisé en plusieurs zones qui portent toutes un nom. Il y a la zone T1, T2, T3, T4 et T5, celles-ci concernent des tables en hauteur, après il y a l'arrière salle,...

02 mai 2010
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Mise en place d'une activité marketing et d'une démarche de communication

Rapport de stage - 45 pages - Audit

Pour améliorer leurs performances et leurs efficacités, les organisations exploitent tous les moyens et outils qui leur sont offerts. Mais plusieurs d'entre elles entreprennent des actions de recherche d'amélioration en interne. Cette image n'est pas courante chez nos entreprises. Au...

11 août 2022

Développer l'offre hôtelière pour une clientèle affaires afin de faire face à la saisonnalité en zone touristique

Rapport de stage - 26 pages - Marketing tourisme

Durant ce stage, j'ai pu constater à travers les données et les chiffres d'affaires de l'entreprise que le secteur du tourisme d'affaires possédait un potentiel énorme en période de basse saison et de faibles activités comme durant la crise sanitaire causée par la COVID-19. Ainsi, j'ai décidé...

13 août 2008
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Rapport de stage: assistant manager de restaurant, Café Logic, Londres

Rapport de stage - 18 pages - Management organisation

SMOLLENSKY'S est un des noms les plus connus de Londres en matière de restaurants-grills. Cette chaîne de 18 restaurants, de 2 bars et d'une discothèque a été crée en 1986. SMOLLENSKY'S Bar and Grill, Café Logic, Burger Shack ou SMOLLENSKY'S Metro sont les enseignes des...

28 Nov. 2011
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Strategic Management: Stribe Stout Company

Rapport de stage - 12 pages - Management organisation

Tribe Stout Company was founded in 1980 by John Murphy, a former Brewer who was awarded for his products. This is a small family-run company composed of about twenty employees. The company is in a very touristy city of Ireland, Galway. It creates local beer sold in hotels and bars only...

23 Mars 2011
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Stage au sein de l'agence immobilière Pichet: le métier de négociateur

Rapport de stage - 40 pages - Immobilier

Le Groupe Pichet est une SA à conseil d'administration, existant depuis 1988. Il est dirigé, aujourd'hui, par Patrice Pichet. Le groupe a étendu son secteur d'activité à l'ensemble des métiers de l'immobilier : de la conception à la gestion en passant par la commercialisation...

29 avril 2015
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Rapport de prise en charge d'une journée bien-être

Rapport de stage - 3 pages - Sciences de l'éducation

Après avoir transporté le matériel depuis l'école, nous avons commencé à préparer et disposer le matériel nécessaire à notre atelier. Nous nous occupions des carnets du plaisir. Nous avons donc dû aller chercher deux tables dans la salle de réunion (à côté du bar, là où les résidents...