L'entreprise MALTEUROP, fondée en 1984, est le fournisseur de plus de 300 brasseries à travers le monde. Elle est donc à ce jour le premier malteur européen et le premier exportateur mondial.
Avec un chiffre d'affaire de 280 millions d'euros et une capacité de production de 1,1 million de produit fini, Malteurop est le troisième producteur mondial de malt (6,5 % de la production mondiale et 20 % des échanges mondiaux)
MALTEUROP compte 14 malteries dans le monde, dont 5 en France.
L'usine MALTEUROP de Vitry le François fait partie d'un grand groupe, spécialisé dans la production de malt, principalement destinée aux grandes brasseries, dont le siège social se trouve à Reims (qui va bientôt fermer).
L'entreprise de Vitry le François est maintenant la plus grande Unité de Production de malt grâce à la nouvelle unité M3.
L'entreprise est composée de 3 unités (M1, M2, M3) qui ont chacune, une ou plusieurs spécifications différences : (...)
[...] Transfert : - L'opérateur entre le tonnage d'orge à expédier dans le germoir et la hauteur de grain puis le transfert peut commencer et durera 5h30 en moyenne. - Le germoir relève sa vis d'égalisation, replace sa poutre à 0 et baisse la cloche. - La vis d'égalisation descend à la hauteur programmée précédemment. - Les cuves de trempes se décharge une à une à l'aide des vis de déchargement qui ramène le grain au centre de la pièce dans un conduit qui descend jusqu'au germoir Le grain des cuves se rassemble dans une plus grosse vis qui va dans le conduit central. [...]
[...] Forme juridique : Nom : MALTEUROP Adresse : Rue de l'Europe BP Vitry le François Téléphone : Fax : Nationalité : Française Date de création : 1973 Fonction de l'entreprise : Fabrication de Malt Nombre d'employés : environ 57 personnes Condition de travail : 35h / semaine Directeur général : M. BRUNHEL Lieu d'implantation en France / en Europe : -Reims, Pringy, Metz, Aire sur la lys. -Portugal, Allemagne, Espagne, Ukraine, Chine. N° RCS : N° SIRET Forme juridique : Société Anonyme Chiffre d‘affaires annuel : € Clientèle : Française, Européenne ou encore mondial Quelques chiffres : L'entreprise MALTEUROP, fondée en 1984, est le fournisseur de plus de 300 brasseries à travers le monde. [...]
[...] Le déchargement s'effectue en 370°. Une fois la procédure de dégermage commencée, le lot de malt est désormais suivi par le service silo. Mais avant de le stocker dans les silos, il faut d'abord le dégermer c'est- à-dire enlever les radicelles du malt. Le système est le même que pour le germoir sauf qu'il n'y a pas de retourneurs, de rampes d'arrosage, il y a qu'une seule partie de cloche qu'ici on sèche au lieu d'humidifier. (Synoptique de l'unité M3). [...]
[...] Pour faire des granulés, on entre un pourcentage d'un ou plusieurs boisseaux pour diminuer la quantité des boisseaux. La poussière est emmenée par transporteur jusqu'aux presses qui les compriment avec de l'eau pour en faire des granulés qui vont être stockés dans d'autre boisseaux de granulés (BG et avant d'être expédiés. Stockage malt : Le malt dégermé est stocké, comme l'orge, dans des cellules en béton étanche et tout comme l'orge il ne faut pas se tromper de cellules car chaque variété de malt à sa propre cellule. [...]
[...] Sur le circuit 2 c'est presque la même chose sauf que l'épurateur se nomme « prisma » et il fait les deux choses en même temps (dépoussière et enlève les déchets). Les déchets vont dans DT 12 (croûtes et pièces quelconques). Stockage tampon : Le stockage tampon se fait grâce à des boisseaux et la balance qui donne le tonnage de grain avant le boisseau. Pour Le circuit 1 des camions le boisseau ne peut que contenir entre 10 et 12 tonnes. Pour le circuit 2 des camions le boisseau peut contenir environ 22 tonnes. Pour les péniches nous avons 4 boisseaux pour une seule péniche M6, M7, M8). [...]
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