Analyse marketing de La brioche dorée (2010)

Extraits

[...] : Annexe 4 Cf. : Annexe 5 Cf. : Raoul NKUITCHOU NKOUATCHET, Les ouvrières du fast-food. [...]

[...] Cette expérience sera vue comme une réelle valeur ajoutée par un futur recruteur. Cette expérience en tant que responsable des ventes a été une opportunité. Pendant ces derniers mois, j'ai pu découvrir le fonctionnement d'une entreprise, ainsi que renforcer certaines compétences comme la gestion d'une équipe, la promotion des ventes et de nombreuses autres tâches liées à celui d'une responsable des ventes. Annexes Les annexes ont pour objectif d'apporter des précisions supplémentaires à ce dossier, elles sont réparties comme suit : • Annexe 1 : Bilan Flash • Annexe 2 : Règles du jeu « Vendre avec Brio » • Annexe 3 : Attestation de réussite au jeu • Annexe 4 : Feuille d'inventaire tenue • Annexe 5 : Feuille de caution Annexe 4 STOCK TENUE RESPONSABLE Pantalon LABO Chemise Annexe 5 Cachet du magasin PRISE EN CHARGE DES VETEMENTS DE TRAVAIL Je soussigné reconnait avoir reçu pour exercer mon activité professionnelle de les vêtements de travail suivant : DESIGNATION QUANTITE DESIGNATION QUANTITE JE DECLARE CONNAITRE QUE : 1. [...]

[...] Bridor s'occupe de la production de toutes les viennoiseries et du pain. Par ailleurs, pour garantir la fraicheur de ses produits, Brioche Dorée se fait livrer quotidiennement les fruits et légumes par des producteurs. Ces produits ne passent pas par la plateforme, le seul intermédiaire entre les producteurs et les différents points de vente est le transporteur. L'environnement de la Brioche Dorée • Analyse PESTIEL Point de l'analyse Influence positive Influence négative Politique Aucune influence Aucune influence Economique Aucune influence La baisse du pouvoir d'achat en 2008/2009 suite à la crise économique a eu un impact sur le C.A de 2009 par rapport à 2008) Sociale De plus en plus de Les associations de français consomme à consommateurs pointent l'extérieur du doigt les enseignes de restaurations rapides qu'ils appellent « bombes calorique » Technologique Les applications I phone Aucune influence qui permettent de localiser les restaurants International Le développement Aucune influence international du groupe permet de gagner en notoriété (pour les touristes en France) Ecologique Le développement des La manutention et la gammes bios vente des produits nécessitent beaucoup d'emballage. [...]

[...] Il y a moins de vols dans les caisses. Malgré le surcoût induit par la modification du planning des vendeurs, qui s'élèvent à 13,25€ brut, cette mission s'avère rentable, car il n'y a plus d'écarts caisses, il y a donc un gain de plus de 600 € par mois. Optimisation des vitrines • Contexte : Il y a deux vitrines dans notre point de vente, elles contiennent tous les produits destinés à la vente, hormis les boissons. Elles représentent l'élément essentiel De la présentation et de l'image du point de vente. [...]

[...] A l'image d'une équipe de professionnel dans la restauration rapide • Plan d'action ➢ Réaliser le cahier des charges ➢ Réunir les différents responsables pour récolter des idées et présenter le cahier des charges ➢ Mettre en place le cahier des charges final • Réalisation de la mission Pour réaliser la mission, il a d'abord fallu convaincre l'ensemble des membres de l'encadrement de la nécessité de ce changement. Pour cela j'ai organisé une réunion où j'ai mis en avant les divers échecs de recrutement et j'ai expliqué mon point de vue pour améliorer la situation. Pour résumer le cahier des charges : pour réussir un recrutement, il faut que le responsable qui récupère la candidature présélectionne les C.V selon des critères objectifs comme les disponibilités horaires, les expériences professionnelles. La présélection se fait également sur des critères subjectifs comme le comportement de la personne ou sa présentation. [...]